Vitigno: Canavese Barbera DOC

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Vinificazione: diraspatura con fine pigiatura e avvio della fermentazione alcolica e macerazione successiva, 12 giorni circa.       

Affinamento: affinamento in vasche di cemento, da 4 a 8 mesi circa.

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Imbottigliamento: tappo tecnico in sughero e affinamento in bottiglia.​