Vitigno: Canavese Barbera DOC

​

Vinificazione: diraspatura con fine pigiatura e avvio della fermentazione alcolica e macerazione successiva, 12 giorni circa.      

       

Affinamento: affinamento in vasche di cemento, da 4 a 8 mesi circa.

​

Imbottigliamento: tappo tecnico in sughero e affinamento in bottiglia.​